Caciocavallo Fresco

Il Caciocavallo Fresco è prodotto dalla lavorazione di solo latte vaccino italiano. Come per la scamorza è un formaggio a pasta filata ma la consistenza, per via di una tecnica di lavorazione differente, risulta essere più dura e cordosa.

Il caciocavallo come da tradizione viene formato interamente a mano, ogni pezzo unico è frutto dell’arte del casaro che l’ha creato.

Descrizione

INGREDIENTI: latte vaccino italiano, fermenti lattici, sale e caglio.

PEZZATURA: 1,2 kg circa

CONFEZIONE: prodotto da banco assistito, non confezionato singolarmente.