Caciocavallo

Il Caciocavallo è sicuramente il prodotto principe del nostro territorio. Il caciocavallo semi-stagionato è un formaggio a pasta filata di media consistenza ottenuto dalla lavorazione di solo latte vaccino italiano.

Per via di una breve asciugatura, che va dai 7 ai 20 giorni, presenta un sottile buccia di colore paglierino. Internamente mantiene il candore iniziale e la pasta resta morbida e compatta.
Molto delicato e piacevole al palato, viene utilizzato in diverse ricette della cucina tradizionale meridionale.

Cotto o al naturale il caciocavallo è un ingrediente indispensabile delle nostre tavole.

Descrizione

INGREDIENTI: latte vaccino italiano, fermenti lattici, sale e caglio.

PEZZATURA: 1 kg circa

CONFEZIONE: prodotto da banco assistito, non confezionato singolarmente.