Descrizione
INGREDIENTI: latte vaccino italiano, fermenti lattici, sale e caglio.
PEZZATURA: 1,2 kg circa
CONFEZIONE: prodotto da banco assistito, non confezionato singolarmente.
Il Caciocavallo Fresco è prodotto dalla lavorazione di solo latte vaccino italiano. Come per la scamorza è un formaggio a pasta filata ma la consistenza, per via di una tecnica di lavorazione differente, risulta essere più dura e cordosa.
Il caciocavallo come da tradizione viene formato interamente a mano, ogni pezzo unico è frutto dell’arte del casaro che l’ha creato.
INGREDIENTI: latte vaccino italiano, fermenti lattici, sale e caglio.
PEZZATURA: 1,2 kg circa
CONFEZIONE: prodotto da banco assistito, non confezionato singolarmente.