Silano di Scamorza

Il Silano è una variante della scamorza. Il latte utilizzato, rigorosamente fresco latte vaccino italiano, e le tecniche di produzioni tradizionali, sono identici per entrambi i prodotti. La forma differente ed un peso unitario maggiore fanno sì che il silano sia perfetto per un utilizzo in cucina.

Arrostito o preparato fresco al naturale il silano come la scamorza è utilizzato in molteplici ricette della nostra tradizione culinaria.