Scamorza

La Scamorza è un formaggio a pasta filata ottenuto dalla lavorazione di solo latte vaccino italiano. Di colore bianco che diviene paglierino con il proseguire della conservazione, e con la classica forma a pera, breve collo e testina, presenta superficie liscia e consistenza compatta. Al gusto risulta delicato, leggermente sapido.

Per via della sua consistenza e del suo sapore caratteristico, la scamorza bianca è perfetta per la preparazione di piatti cotti al forno ed è squisita anche gustata alla piastra.