Provola affumicata

La Provola Affumicata è una specialità tipica della Regione Campania. Si tratta di un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto dalla lavorazione di solo latte vaccino italiano. Condivide con il fior di latte tutte le fasi di produzione e successivamente viene sottoposta ad affumicatura mediante il fumo prodotto dalla combustione di paglia e trucioli che ne conferiscono il sapore e l’aroma tipico del fumo, oltre ad un colore sfumato bruno e marrone, caratteristica esclusiva di questo prodotto.

La provola affumicata è ideale per chi cerca un sapore più deciso, per riassaporare i prodotti di una volta e vivere un’esperienza gastronomica da raccontare. In cucina è ingrediente principale di diverse ricette campane.

L’affumicatura al naturale sarà il sapore ed il profumo dominante di squisite pietanze, sia servite calde che fredde.

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Descrizione

INGREDIENTI: latte vaccino italiano, fermenti lattici, sale e caglio.

PEZZATURA: 250 g e 500 g

CONFEZIONE: vaschetta 250 g – 500 g – 1 kg – 3 kg